Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren Souschef som vill vara en nyckelperson i vårt köksteam. Som Souschef kommer du att arbeta nära kökschefen för att säkerställa att köket fungerar effektivt, maten håller högsta kvalitet och att teamet arbetar i harmoni. Du kommer att ha ett stort ansvar för den dagliga driften, inklusive planering, förberedelser, tillagning och presentation av rätter.
Du kommer att vara en förebild för kökspersonalen och bidra till att skapa en positiv arbetsmiljö där kvalitet, hygien och samarbete står i fokus. Rollen kräver att du har goda ledaregenskaper, är organiserad och har en passion för matlagning. Du kommer att delta i menyplanering, lagerhantering och utbildning av ny personal.
Som Souschef är du också ansvarig för att upprätthålla säkerhets- och hygienstandarder enligt gällande lagar och interna riktlinjer. Du kommer att behöva fatta snabba beslut under press och vara flexibel för att hantera förändringar i arbetsbelastning och kundbehov.
Vi söker dig som har flera års erfarenhet från professionella kök, gärna i en ledande roll. Du bör ha god kännedom om olika matlagningsmetoder, råvaror och kökstekniker. Du är kreativ, lösningsorienterad och har ett öga för detaljer.
Om du brinner för mat, ledarskap och vill vara med och utveckla vårt köksteam, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Assistera kökschefen i den dagliga driften av köket
- Leda och motivera kökspersonalen
- Säkerställa att alla rätter håller hög kvalitet
- Planera och förbereda menyer tillsammans med kökschefen
- Övervaka lager och beställa varor vid behov
- Upprätthålla hygien- och säkerhetsstandarder
- Utbilda och introducera ny personal
- Hantera kundfeedback relaterad till maten
- Delta i inventering och kostnadskontroll
- Lösa problem som uppstår under service
- Samarbeta med serveringspersonal för att säkerställa god service
- Bidra till en positiv arbetsmiljö
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 3 års erfarenhet som kock, gärna i ledande roll
- Utbildning inom restaurang eller motsvarande erfarenhet
- God kunskap om livsmedelshygien och säkerhet
- Förmåga att arbeta under press och hantera stress
- Ledarskapsförmåga och god kommunikationsförmåga
- Kreativitet och passion för matlagning
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga
- Erfarenhet av menyplanering och kostnadskontroll
- Förmåga att arbeta både självständigt och i team
- Noggrannhet och känsla för detaljer
- God fysisk uthållighet
- Flytande svenska, engelska är meriterande
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som kock?
- Har du tidigare arbetat som Souschef eller i en liknande roll?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på hur du har lett ett team tidigare?
- Vilka typer av kök har du erfarenhet av?
- Hur säkerställer du att hygienstandarder följs?
- Har du erfarenhet av att planera menyer?
- Hur hanterar du konflikter i köksteamet?
- Vad motiverar dig i ditt arbete som kock?
- Hur håller du dig uppdaterad med mattrender?
- Är du bekväm med att arbeta kvällar och helger?
- Vilka är dina styrkor som ledare i köket?
